百事通！茶叶冷知识：茶气是什么？

【资料图】

金镶玉茶气强烈而显著原因是森林茶金镶玉富含有机锗

根据现代科学检验，普洱茶茶气生产的关键物质是茶叶内含物质中的有机锗，有机锗具有辅助人体新陈代谢、舒筋疲力、增强机体免疫力等功能。通过对有机锗的功能分析，我们就不难理解茶气了。发热、出汗、打呼、排气都是人体新陈代谢的基础方式之一。更为准确实来说，发热是新陈代谢中的能量代谢；出汗、打呼、排气是新陈代谢中的物质代谢。而有机锗的能力正是辅助人体新陈代谢，所以如果茶叶中有机锗的含量高，人体就会像出现描述的发热、出汗等体感表现。

香港茶疗学会会长、前香港浸会大学中医药学院首席讲师卫明先生认为，“茶气”这个说法和我们中国传统文化中的“气”其实是一脉相承的，它是我们看不见，摸不着的物质。影响茶叶中茶气的因素有哪些呢。首先是树种，不同的树种茶气是不同的。其次是树龄，茶树的树龄和茶气是成正比的。再次便是环境，特别是环境中的水因素（水源，空气湿度等）。这三者是对茶气有着重要的影响。普洱古树茶的茶气各有不同，而且茶气行经的经络也很不一样。有的茶气是往上走，有的是往下行。有的作用于脾胃，有的作用于肝脏，走肝经，中医里面讲“肝开窍於目”，作用于肝便有可能体现于眼睛。

中国香港茶疗专家：卫明

关键词：