这个小伙和别人不一样，他种植的菜“见不得光”；他曾是一个被人排挤的农村青年，却用三个数字打开了市场，在当地引起轰动；他积极改进种植方式，两年时间营业额高达两百多万元；他市场定位准确，小小的蒜黄能卖出一千多万。

这个来自农村的憨厚小伙是如何逆袭的？本期新农人观察将带您走进不走寻常路的养殖户王胜辉，探索他的致富之路。

韭黄里的商机

(资料图)

夜幕降临，这个来自河北定州的小伙正投入地劳作，他叫王胜辉，他特地为这些植物打造了一个没有光线的生长空间，确保它们在黑暗中度过整整22天。一旦收获，它们也得远离阳光。正是通过这些奇奇怪怪植物，王胜辉每年竟能赚到上千万元。

原来，这种植物就是蒜黄。一旦暴露在阳光下，它就变成蒜苗。所以，种植蒜黄需要避免光线。每斤大蒜能长出3公斤的蒜黄，因此蒜黄在种植户中更受欢迎。王胜辉的家乡定州，世世代代都以种蒜黄为生。他从小就开始帮家里种植大蒜，维持生计。他以为生活会一直这样，但在2008年，一个机遇改变了他的人生轨迹。

同村的一个伙伴邀请王胜辉合伙经营蒜黄生意，他提议只要王胜辉能打开武汉蒜黄市场的大门，他就愿意把蒜黄的利润分成。在金钱的诱惑下，王胜辉答应了。王胜辉带着20吨蒜黄来到了武汉市白沙洲最大的农副产品批发市场，他觉得只要在这里开拓市场，那么未来的销路就不用发愁了。然而，推销蒜黄却让王胜辉感到意外地艰难。他在农贸市场奔波了好几天，却一无所获。看着乡亲们辛辛苦苦种出的蒜黄被浪费，他心急如焚。这时，王胜辉注意到了市场上蒜黄最大的经销商涂春华。他想，如果能与涂春华搭上线，问题不就迎刃而解了吗？事情并不如王胜辉所愿，涂春华已经有了固定的货源，所以从王胜辉那里拿货并不多。

销路遇到了大问题，王胜辉不愿意带着失望回乡，他该怎么办？

大棚养殖韭黄

小伙带着家乡的蒜黄前往武汉推销，不料难以打开市场，他却凭借三个数字改变了局面。

王胜辉决定亲自上门拜访涂春华，展示他的诚意。然而，经过多次尝试，他都以失败告终。王胜辉并未放弃，凭借多年的经验积累，他掌握了准确预测蒜黄市场价格波动的三个关键数据，这三个分别是蒜黄进入市场的量、蒜黄出市场的量和整个市场上剩余的量。有了这三个数字，就能牢牢掌握蒜黄的供求关系，从而拟定最合适的价格。一次，涂春华听了王胜辉的建议，多要了两吨蒜黄，结果就让他多赚了两千元，这让涂春华对他刮目相看，主动与他达成了合作关系。

蒜黄市场逐渐打开，但在2011年，一个经销商向王胜辉表示，如果他的蒜黄质量无法提升，就会终止合作。这让王胜辉陷入了困惑，蒜黄的问题究竟出在哪里呢？原来，王胜辉在收购蒜黄时是按照长度定价的，因此种植户为了多赚钱，故意将蒜黄的采收期推迟了好几天。然而，正常采收的蒜黄可以存放8天，而超期的蒜黄一天都放不了，否则会导致食品安全问题。

为了稳定客户，王胜辉立刻去唐山重新收购蒜黄，并将蒜黄补发给客户。然而，这次唐山之行让王胜辉看到了一个完全不同的景象。原来，唐山采用现代保温大棚种植蒜黄，产量高且质量好，而定州地区仍然使用传统的土棚种植。这让王胜辉产生了危机感，如果不立即进行改革，蒜黄市场很快就会被唐山所垄断。

回到定州后，王胜辉拿出了自己四十多万元的积蓄，与两个合伙人共同筹集了一百万元，承包了8亩地，建起了25个大棚种植蒜黄。由于有了之前的教训，王胜辉这次狠抓产品质量，仅仅用了45天，他就赚了70多万元。然而，大赚一笔的道路并没有持续太久。到了2013年，王胜辉种植的蒜黄比正常蒜黄矮，产量也低，这让他非常担忧。

他开始在全国各地寻找原因，经过不懈努力，蒜黄生长不良的问题终于找到了。

反季节蒜黄大赚一千万

来自农村的小伙投资种植蒜黄，不料种出来的蒜黄比别人的矮一大截，这是如何？

原来，先把大蒜培育成发芽，再种到棚里会导致错过黄金生长期，这将拉长生长周期并降低产品质量。经过改良后，王胜辉的蒜黄在当年就卖出了200万元。就在王胜辉的生意越来越红火的时候，在与黄峰林的一次洽谈中，他的财富版图又扩大了。黄峰林告诉他，每年在运输费上的花费都足以支撑另一项业务了，为什么不考虑在当地成立公司呢？王胜辉觉得他说得有道理，于是他立刻开始寻找解决办法。

王胜辉想在武汉建立蒜黄培育基地，然而武汉仅有两个月达到了蒜黄的种植条件。但王胜辉并未被击垮，他不仅在武汉种蒜黄，还要尝试种植反季节蒜黄。一个外地人想在武汉立足谈何容易，于是王胜辉想和黄峰林合作，共同分享这个市场。他担心黄峰林不同意，于是提出第一年利润全部归黄峰林，如果亏损则由他自己承担。黄峰林被王胜辉的诚意打动，两人决定合作。

黄峰林建立起保温大棚后，就开始种植蒜黄了。王胜辉对蒜黄种植进行了严格的条件把控，得益于王胜辉丰富的种植经验以及对温度把控的到位，在他的严格管理下，种植的大蒜在两个月后成功长出了蒜黄，且质量上佳。即便运输到市场，蒜黄依然保持新鲜。

王胜辉的蒜黄一上市就受到了消费者的喜爱。随后，他将大棚数量增加到50座，还给手中的蒜黄进行了分门别类。他还将蒜黄进行了分类，将定州的蒜黄销售给中高端消费者，而武汉种植的蒜黄则按精品销售，满足了不同层次消费者的需求。最终，蒜黄一年的销售额达到了1000万元。

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